廚房設備的配置是餐飲中至關重要的一環，優先的廚房設備配置能使得廚房的運轉更加暢通無阻，因此廚房設備的配置是必須要謹慎選擇的。
廚房設備的配置應該從哪個方面開始呢？
熱廚間可以說主廚房或中餐廚房；其中設備包含：鼓風灶、蒸柜、低湯灶、煲仔爐、暖碟車、雪柜、油網煙罩、油煙凈化器等。
西餐廚房從名字就可以看出是烹制西餐的地方，其設備包括：西餐爐具，有扒爐、電炸爐、湯鍋、煲仔爐、萬能烤箱及萬能烤箱等。
涼菜間也是冷葷間，烹制冷菜品的地方，其主要設備包括：工作臺、菜架、雪柜、水池等。
面點間可以稱為西餅房，制作面包和西點的地方：設備包括：蒸柜、小炒爐、烤箱、電餅鐺、油煙機、和面機。壓面機、攪拌機等。
洗消間，清理使用后工具的地方，其主要設備包括：洗碗機、洗杯機、三星水池、消毒柜、碗碟柜、殘食臺、洗地龍頭。庫房，放置食材、工具和調理的地方，其主要設備包括：冷柜、若干貨架。
